Le restaurant- le Salon Doré

Inaugurée en 1930, l’auberge des Dauphins abritait une salle de restaurant entièrement décorée qui a fait l’objet d’une restauration exemplaire dans le cadre de l’aménagement de l’auberge en maison de site. Aujourd’hui, le salon accueille de nouveau le public pour une pause gourmande.

Hier, un restaurant étoilé

Située au rez-de-chaussée de l’édifice, la salle principale de l’auberge dédiée à un restaurant gastronomique (trois fourchette et deux macarons au guide Michelin) présente le décor le plus spectaculaire. Elle se compose de quatre petits salons délimités par des balustres et des piliers d’angle et un espace plus grand où était installé un piano pour les concerts. De grandes fenêtres ouvrent sur le parc et trois grands miroirs reflètent les vues sur le paysage. L’ensemble de la salle est recouverte de décors classiques réalisés en staff blanc et doré.

En 2020-2021, dans le cadre du chantier de la transformation de l’auberge des Dauphins en maison de site, la restauration du salon doré est mené par Marc Lavarenne, stucateur spécialisé dans la restauration de décors anciens.

Visite virtuelle du Salon doré.

Aujourd’hui, une nouvelle formule

Nouveauté 2026 :

Suite au renouvellement de l’appel d’offres lancé par le Département de la Drôme, c’est l’équipe de SuccèsChef qui se voit confier les clés du salon doré. Le projet de SuccèsChef a retenu toute l’attention du Département : proposer une cuisine locale, engagée et accessible. Dans une démarche écoresponsable, leur ambition est de mettre à la portée de tous les budgets une cuisine à base de produits de saison issus de producteurs de la région.

Petit conseil : il est vivement conseillé de réserver.

Les horaires d’ouverture du Salon Doré sont identiques à ceux de l’Auberge des Dauphins.

Contact réservation : restaurant-salon-dore@outlook.fr

Site du restaurant: https://www.succescheftraiteur.fr/